小龙虾加工设备生产线是由诸城市安邦机械生产制造,该小龙虾生产线包括了龙虾分级机,小龙虾清洗机,小龙虾蒸煮机,小龙虾速冻机,小龙虾油炸机,小龙虾真空包装机等等设备组成。是小龙虾加工客户的好帮手。据统计今年上半年小龙虾主产区湖北省共卖出300吨、近10000000只小龙虾,这也显现出我国小龙虾市场发展潜力广阔。实际上,随着近年来小龙虾在宵夜、聚餐场景中的需求性愈发凸显,我国小龙虾产业也在加紧完善产业发展链条,推出多种类型的小龙虾产品,以满足多样化的市场需求。诸城市安邦机械有限公司供应销售小龙虾加工设备生产线,公司具有良好的市场信誉,良好的售后和技术服务团队,凭借多年不断技术创新,迎得了国内外客户的认可。
小龙虾加工设备生产线小龙虾自身带有大量的微生物,再加上长途运输、加工不及时等因素,可导致产品污染严重,微生物增殖,是产生微生物危害的主要环节之一。为此,要求原料鲜活、无死虾,龙虾进厂后必须及时验收剔除死虾和杂质;及时加工处理,且尽量缩短原料运输及加工时间。此外,加工前必须认真清洗,必要时可以用适当浓度的消毒液清洗,以减少细菌数。
小龙虾蒸煮:蒸煮是控制微生物的重要环节,由于蒸煮温度在95℃~100℃,时间6分钟~8分钟,大部分微生物被杀死。然而由于操作不当引起温度的波动及蒸煮时间不足,也会引起龙虾微生物的危害。为此,要求严格控制蒸煮温度和时间。
小龙虾冷却:冷却也是加工过程中的一个非常重要的环节,冷却不及时、冷却水温过高、冷却水量不足或冷却水细菌超标等等,都会引起微生物的污染。为此,一般采用二次冷却,后期冷却水温控制在5℃左右;此外,冷却水用紫外线或臭氧进行消毒后方可使用。
速冻速冻本身不会引起微生物危害,且能够抑制微生物生长,甚至可以使微生物细胞损伤,但进料口、出料口等都有不同程度的微生物污染,必须加强管理。
包装:包装是产生微生物危害的又一重要环节,与其相关的主要因素有包装材料、环境温度等。为此要求强化包装材料的管理和严格控制包装车间温度15℃以下。
加工人员、车间环境和加工器具等卫生状况也会造成微生物的污染。必须加强工人的卫生管理,采用定期和进入车间消毒制度,减少操作工人手和上呼吸道感染的带病率,降低单体速冻龙虾尾再污染的机会;加强车间环境卫生的消毒管理工作,采用紫外照射和消毒剂喷雾相结合的消毒方式,减少空气中细菌残留量;提高在低温环境下车间空气的流动量,将细菌的污染率降低到低程度;坚持台面、工器具的洗刷消毒制度,台面、工器具必须冲洗干净后,再进行消毒工作。
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