肉制品方面:海藻酸钠的凝胶特性,使其在肉制品中有很好应用,例如开发为肉类粘合剂、脂肪替代品、肠衣等。以海藻酸钠肉类粘合剂为例,将海藻酸钠添加至午餐肉、火腿肠、红肠等肉制品中,能增加肉制品的凝胶性,从而提高肉制品的强度、弹性和韧性,超市中很多火腿、香肠都添加有海藻酸钠。
乳制品方面:海藻酸钠具有增稠、悬浮、稳定等特性,对于稳定饮料中的各种成分、赋予饮料更好的稳定性和外观,具有很好的效果。例如,在酸奶中加入海藻酸钠,可以保持和改善其凝乳形状,防止在高温消毒过程中出现黏度下降的情况,潍坊海藻酸钙,同时还可以延长存放期,生产海藻酸钙,并保持特殊风味;在啤酒中加入少量的海藻酸丙二醇酯可使泡沫稳定;悬浮饮料、植物蛋白饮料、果蔬汁饮料、发酵乳饮料和含乳饮料都是复杂的热力学不稳定体系,在生产、贮藏过程中易出现分层、沉淀等现象,海藻酸钙敷料,严重影响产品的感官质量,海藻酸钠或海藻酸丙二醇酯可以通过形成凝胶网络、增稠、乳化,生产海藻酸钙公司,对这些热力学不稳定体系起到良好的稳定效果。
性 状:粉末状,白色至浅黄色不定,无臭无味,不溶于水.
用 途:用于食品业、电焊条 药皮增塑剂及湿态粘合剂.海藻酸钙是从海带中提
取的天然碳水化合物,可作为一种钙添加剂,用于baojianshipin业.海藻酸
钙是我公司研制开发的新产品,产品质量达到国内同类产品先进水平.
主要技术指标:铅:≤0.0005% shen≤0.0002% 水份:≤14.0%
灰分:10-20% PH值:6.0-9.5 重金属:≤0.001%
相当于海藻酸钙含量:89.6-104.5%
包装规格:每袋25公斤,用复合袋包装.
海藻酸盐是存在于海带、巨藻等褐藻中的一种天然多糖类物质,是藻体中的海藻酸与海水中的矿物质生成的天然产物,海藻酸是由甘露糖醛酸(M)和古洛糖醛酸(G)组成的混聚多糖。应用广泛的海藻酸盐产品主要有海藻酸钠、海藻酸钾、海藻酸钙、海藻酸铵等。
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