斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，斩拌机价格，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。该机噪音小，小型斩拌机，节能。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质。斩锅为双速，可以与斩刀任决速度配合，斩拌时间短，物料温升小。
斩拌机在利用斩刀高速运转的斩切功效，宁夏斩拌机，将肉及辅料在短期内内斩成肉馅或肉泥状，可以将肉、辅料、水一起拌和成匀称的乳状液物。斩拌机利用斩刀高速运转的斩切功效，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，肉类斩拌机，可以将辅料、樟脑、水与肉馅或肉粒一起拌和匀称。选用变频器原理，一刀辅助调节范畴大，具备环保节能的作用，一刀辅助、锅速、斩刀与斩锅的空隙。
斩拌机刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。选用变频器和变频电机，使斩刀速度在300-3000转/秒间任意调整，该机噪音小，节能。斩刀选用进口材料经特殊工艺加工而成，斩锅为铸造全不锈钢材质，并有防溢锅沿，防止渗料，溢料。斩锅为双速，可以与斩刀任意速度配合，斩拌时间短，物料温升小。配有出料器，出料方便，干净。电器部件采用防水设计，密封性好，清洗方便。
斩拌机主要功能：
1.斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉块，碎肉，脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它原料如水，辅料一起搅拌均匀。
2.该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。
3.其电机具有起动转距大，绝缘耐热高，过载保护性能好等特点，特别适合在频繁起动的工作环境中使用。
4.设备广泛用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、坚果类的粉碎加工。
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