豆制品生产工艺及产污环节：
豆制品生产具有作坊式生产、产量低且分散、生产工艺繁多、多集中在城乡结合部等特点。非发酵类豆制品生产工艺，以豆腐为例，流程为：初选→水洗→浸泡→磨浆→煮浆→点卤→压滤→成品。其中由水洗到压滤均产生废水。发酵类豆制品生产工艺，以豆腐乳为例，流程为：初选→水洗→浸泡→磨浆→煮浆→点卤→压滤→豆腐→切块发酵→成品。其中由水洗到压滤均产生废水。
指导原则。
“污水零直排区”建设要坚持“全覆盖、可核查、管长远”的原则。
1. 坚持全覆盖。即覆盖城乡，覆盖所有排水单位，做到千区万块、千店万铺、千企万厂、千村万户截污纳管、雨污分流。
2. 坚持可核查。整治各环节、各阶段要实行痕迹管理，整治过程可提供检查，整治效果经得起检验。
3. 坚持管长远。力求一次整治，长期管用，通过整治形成一整套长效机制，实现制度健全、管理有序。
(二)总体目标。
按照“统筹规划、试点先行、分类实施、整体推进”，利用3个整治年的时间，通过提升污水处理能力，推进截污纳管
和雨污分流改造，建立完善长效运维机制，基本实现全市所有行政区域的污水“应分尽分、应截尽截、应处尽处”，全域
覆盖污水处理、全域实现雨污分流、全域消除污水直排，推动全域各类水体水质全面稳定提升。到2021年，力争全部县
(市、区)基本达到“污水零直排区”建设标准。
污水处理设备的工艺流程：
集中收集而来的污水首先进入污水处理系统内的厌氧池，在厌氧池内污水完成水解酸化过程、产乙酸过程。通过水解和酸
化过程，提高原污水的可生化性，从而减少后续反应的时间和处理的能耗。
经过厌氧池处理的污水进入缺氧池。缺氧池内利用兼氧微生物来降解废水中的污染物。从好氧池回流的硝化液含有一定的
溶解氧，改变了污水中的溶氧浓度，使污水形成较好的缺氧环境，反硝化菌在缺氧池利用新进入的污水中丰富的有机物作
碳源进行反硝化反应，将回流混合液中的大量NO3-N和NO2-N还原为N2释放至空气，实现污水的脱氮。
接着污水进入生物接触氧化池，对污水中的有机物实行进一步的降解。设计采用生物膜法中的生物接触氧化法作为好氧处
理的工序。生物接触氧化法又称淹没式生物滤池，是活性污泥法与生物滤池复合的生物膜法，池内设有填料，填料上长满
生物膜，经过人工曝气的污水以一定的流速流过池内填料，通过与生物膜的不断接触，在生物膜的作用下，污水得到净
化。在生物接触氧化池中，通过曝气设备对池内污水进行适当曝气，在生物接触氧化池内进行好氧生化处理。在好氧生化
处理中，有机物被微生物进一步生化降解，浓度继续下降；氨氮被硝化，NH3-N浓度显着下降，随着硝化过程的进行，污水
中NO3-N的浓度增加；活性污泥中聚磷菌在好氧条件下大量吸收污水中的磷，把它转化成不溶性多聚正磷酸盐在体内贮存起
来，后通过沉淀池排放剩余污泥达到系统除磷的目的。
在经过接触好氧反应后，污水中的污染有机物已经被微生物基本消解，进入沉淀池进行沉淀，利用重力沉降将污水中的悬
浮颗粒从水中去除，降低污水中悬浮物的浓度。
后污水进入消毒池，杀灭污水中的大肠菌等细菌后达标排放。
污水处理设备的产品简介：
食品厂是指直接以农、林、牧、渔业产品为原料进行的谷物磨制、饲料加工、植物油和制糖加工、屠宰及肉类加工、水
产品加工，以及蔬菜、水果和坚果等食品的加工活动，是广义农产品加工业的一种类型。食品厂废水主要来源生活当中和
生产当中，而在这其中又包含了许多种类的污水，如肉类屠宰废水、熟食加工废水、蔬菜加工废水、糖类加工废水、淀粉
加工废水、有泪加工废水等。总体来说，食品污水的处理是身份复杂的。肉质品、蔬菜、米面食品等，加工中都会产生废
水。食品厂废水都是可生化性比较强的废水，食品废水主要是含有有机物，有的含有高氨氮，或者磷。
污水处理设备的工艺流程：
集中收集而来的污水首先进入污水处理系统内的厌氧池，在厌氧池内污水完成水解酸化过程、产乙酸过程。通过水解和酸
后污水进入消毒池，杀灭污水中的大肠菌等细菌后达标排放。
食品加工废水处理工艺介绍
选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。
食品加工废水中较大悬浮物和油脂可以采用悬浮分离技术去除，以SS值表示的水中悬浮物（包括胶体）可以采用固液分离技术去除；污水中以COD、BOD等表示的有害物质可以采用生物处理技术去除；处理后的水要经过消毒处理才能排放，生物处理过程中产生的污泥要进行脱水排放。
，食品加工废水处理的典型工艺流程图如下：
污水→悬浮分离→调节池→生物处理→沉淀（过滤）→消毒→达标排放
其主要处理手段是采用生化处理技术接触氧化法，组合一体化生活污水处理设备的设计主要是生活污水和与之类似的工业有机污水处理水质参数按一般生活污水水质计算，进水BOD5按200mg/L计。
主要的组成部分：1.水解酸化池；2. 接触氧化池；3. 杂质沉淀池；4.消毒处理；5.污泥好氧消化池。
污水处理设备的特点：
因为填料比表面积大，池内充氧条件好，氧化池内单位容积的生物量高于活性污泥法池及生物滤池，因而它能够到达
较高的容积负荷；
因为池内微生物固着量多，水流属彻底混合型，因而它对水质水量的突变有较强的习惯能力(抗冲击负荷能力强)；
不需或只需少数污泥回流；
池容较小和占地面积较小，出资费用低；
流程简略，操作方便，不需较高的自动控制；
因为采取了污泥固定技能，因而不会发作污泥胀大
通过生化处理，废水中绝大部分有机物被去除，可满意于合格排放要求。