潍坊广东肠粉培训,小吃包教包会003
肠粉原本只是广东民间的一款早餐美食,广东经济开放之后,大量的人员涌入这块热土,从而肠粉就变成了几十万人都吃过的特色美食。近些年肠粉的口味也在不断的改良和提高,现在的肠粉已经是很多外地人都喜欢吃的美食了。
培训流程
1.选米、泡米
制作肠粉用什么米合适,如何选择及米的特点,详细介绍泡米的时长和水温等
2.磨米浆/调米浆
详细介绍磨米浆的设备和实操技巧,米浆和水的比例调配,保证肠粉蒸熟后的爽滑口感
3.调配肠粉酱汁
系统学习调配多种口味的肠粉酱汁,保证肠粉和酱汁的配合恰到好处
4.蒜香油的制作/各种食材处理
包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理。
5.肠粉设备的使用和保养
了解肠粉设备的操作原理,肠粉设备的使用、安装、保养
6.肠粉的蒸制
详细介绍肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧,重点在于实操的技巧,蒸制时长等,品种包括:各类肠粉、蒸粉、蒸面等
7.开店创业指导
学习开店选址,成本利润的核算,店面宣传技巧,开店营业执照办理,店面装修设计等