肉制品中的磷酸盐有多重功效，例如增加肉制品保水性、嫩化作用、作用、抑菌防腐、改善质构等。在肉制品加工中，为了产品品质和口感，通常需要对原料肉进行斩拌、揉捻等操作工序。这些工序会使肉制品的肌肉纤维造成破坏，从而使肌肉纤维收紧，潍坊六偏磷酸钠，肉与肉之间的结合部分分离产生孔洞或间隙，造成水分流失。而提高肉制品保水性是磷酸盐基本的作用
六偏磷酸钠
六偏磷酸钠：用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，也用于、食品、印染、鞣革、造纸等用途用作软水剂、洗涤剂、防腐剂、水泥促硬剂、纤维和漂染清洗剂，六偏磷酸钠，也用于、食品石油、印染、鞣革、造纸等。用途组Chemicalbook织改进剂；乳化剂；稳定剂；螯合剂。单独使用的情况较少，一般与焦磷酸盐和偏磷酸盐混合使用。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶溶化剂等。
合成六偏磷酸钠的方法之中和聚合法：将磷酸和液体分别经各自的批量控制器（控制每批液碱、酸投入量，可自动配料，加料速度可在0～20L/min范围内任意调节），按要求加入量连续、准确地加入到中和槽中进行中和反应，反应完成后，山东六偏磷酸钠，pH值达4～4.4，生成磷酸氢二钠，通过中和液泵送入高位槽。将一定量的磷酸氢二钠连续、均匀送到干燥机中干燥，得到规定水分含量的片状磷酸氢二钠，再连续地送入由特殊耐腐蚀材料制成的经柴油燃烧的高温（750～850℃）聚合炉中，使磷酸氢二钠熔融聚合；熔融物料经从聚合炉中连续流出，经骤冷压片即得片状六偏磷酸钠，破碎、筛分得产品。
六偏磷酸钠在工业行业方面作用
a.六偏磷酸钠可与加热制造单氟磷酸钠，后者为重要的工业原料；
b.六偏磷酸钠作为软水剂，如用在染整上，起到软水作用；
c.六偏磷酸钠还作为阻垢剂广泛应用于EDI（树脂电渗析）、RO（反渗透）、NF（纳滤）等水处理行业。
d.六偏磷酸钠在选矿工业上当作分散剂用。
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