物理性质
乙醇液体密度是0.789g/cm3，乙醇气体密度为1.59kg/m3，相对密度（d15.56）0.816，式量（相对分子质量）为46.07g/mol。沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。λ=589.3nm和18.35℃下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。
乙醇可以和活跃性强的金属反应，乙醇生产厂家，生成醇盐和氢气。
醇金属遇水则迅速电解生成醇和碱。
结论：
（1）乙醇可以与金属Na反应，产生氢气，但不如水与金属Na反应剧烈。
（2）活泼金属（钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。因为乙醇可以电离出量的氢离子，其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气：2CH3CH2OH+ 2Na→2CH3CH2ONa + H2↑
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灭火注意事项：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却，直至灭火结束。[6]实验室使用及灭火1、应使用火柴点燃，不能用两个酒精灯对点，否则容易使酒精灯内的酒精燃烧。2、使用完毕后，应用灯帽将火盖灭。3、如不慎将酒精洒出并引燃，则应用湿抹布或用沙子将其盖灭。废弃方法根据国家和地方有关法规的要求处置。或与厂商或制造商联系，确定处置方法。
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