鲜奶巴氏杀菌机主要用于杀菌牛奶,羊奶,骆驼奶等奶制品的杀菌,还可以应用于啤酒,鸡蛋液,蜂蜜,豆浆等液体类的杀菌。主要原理就是巴氏杀菌原理,也就是低温杀菌,也就是不超过100℃给奶杀菌,巴氏杀菌能够保留牛奶中的有益菌的灭掉大肠杆菌等有害菌。
在牛奶生产中,灭菌和杀菌是非常重要的工艺步骤。如果未经过处理的原料牛奶中存在细菌、病毒等微生物,将会对人体健康带来威胁。牛奶生产过程中,必须经过灭菌和杀菌处理。以确保牛奶的安全性。
目前,牛奶厂灭菌和杀菌主要采用的技术是高温短时杀菌法,这个方法主要提高温度,用高温杀死牛奶中的微生物,从而达到灭菌和杀菌的目的。