真空滚揉机是一种食品加工设备。
一、工作原理
通过真空状态下的滚揉作用，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打、按摩。这样能使肉均匀地吸收腌渍液，提高肉的结着力及产品的弹性，增强保水性。
二、主要结构
通常由滚筒、传动系统、真空系统、控制系统等部分组成。滚筒是进行滚揉操作的主要部件；传动系统负责驱动滚筒转动；真空系统用于创造真空环境；控制系统可调节滚揉时间、转速、真空度等参数。
三、应用领域
广泛应用于肉类加工行业，如火腿、香肠、肉丸等产品的生产。可以使肉类产品更加入味、口感更佳，提高生产效率和产品质量。
四、优势特点
1. 提高腌制效率：在真空环境下，能加速腌渍液渗透到肉的内部，缩短腌制时间。
2. 改善产品品质：使肉的质地更加均匀，口感鲜嫩多汁，增强产品的市场竞争力。
3. 操作方便：自动化程度较高，可根据不同的产品要求进行参数设置。
| 成立日期 | 2020年11月18日 | ||
| 法定代表人 | 徐丽君 | ||
| 主营产品 | 液压滚揉机，拌馅机，盐水注射机 | ||
| 经营范围 | 一般项目：食品、酒、饮料及茶生产专用设备制造；农副食品加工专用设备制造；专用设备制造（不含许可类专业设备制造）；包装专用设备制造；通用设备制造（不含特种设备制造）；通用零部件制造；土石方工程施工；普通机械设备安装服务；五金产品批发；电气设备销售；金属材料销售（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）许可项目：货物进出口（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准） | ||
| 公司简介 | 诸城精拓机械有限公司公司是一家集科研、生产、销售为一体的专业生产食品机械的骨干企业，公司拥有雄厚的开发、设计、制造能力，所生产的产品主要有：滚揉机、盐水注射机、烟熏炉、斩拌机、拌馅机、碎骨机、骨泥机、丸子机、丸子成型流水线、液压灌肠机、蔬菜清洗机、软包装风干机等等，可广泛应用于肉制品、水产品、速冻食品、罐头食品、调理食品等诸多行业。 ... | ||
