烟熏豆干的做法就是把表面的水分稍微烘烤一下容易上色，很多人习惯叫它豆干熏烤炉，其实它的专业名字叫豆干烟熏炉。烟熏炉是一款多功能的机器，可以蒸煮（比如：红肠、台湾烤肠等）、烘烤和烟熏上色一机完成。使用机器做烟熏豆干的好处是不需要人工翻面，上色均匀，节省劳动力，能自动控温，相对节约一部分电。
使用这款机器之前需保证有三相电380v，不建议用家用电，220v的家用电烟熏食品的效果并不理想。我们制作的烟熏炉板材、小推车、托盘和挂杆使用的是304不锈钢，符合食品级卫生要求，熏出来的豆干不会发黑。优化的循环系统，保证每层上的豆干都能均匀上色，不会出现上半部分熏的好，下半部分熏的颜色淡的情况。
豆干熏烤炉外置的发烟箱，根据您使用的烟熏材料是锯末、木粒还是木屑来优化设计发烟器内部的结构。根据烟熏豆干的情况，发烟门可以随时打开添加烟熏料，操作简单方便。
