鸭血生产设备,盒装猪血加工工艺技术

鸭血生产设备爱美的女生可以吃点血豆腐，排毒养颜。并且还有减脂的功能呦！周末好不容易有时间就可以与朋友约饭饭，火锅就可以约起来啦！现代很多盒装猪血加工工艺技术人越来越注意养生，血豆腐就成了的选择。

鸭血生产设备设备搭配

1、（采血）搅拌型采集桶 

一般每桶装150L血液（少量多桶有利于防止混入病猪血破坏整桶血液），每桶放0.2%～0.5%的动物血浆抗凝剂（34L左右）和150L水搅拌均匀，在38-40度进行（按照150L计算的），再把血浆通过导流槽引入桶内，搅拌直到采集完成（或者是用专业的空心刀进行血液的采集）。

2、冷藏罐 

血浆采集完成后，需要放到冷藏罐中进行低温冷藏防止变质，一般要求低温4-6，冷藏时间3～15小时。

3、过滤器 

降温后的血浆必须用过滤器，采用40-80目，如果有条件可以两个过滤器，一个粗虑，一个精虑，精虑安装到配料罐后面，将血浆中的凝结血块、杂质等过滤出来。

4.脱气罐 

脱气罐是用来给猪血、鸭血进行脱气处理的设备，除去部分血腥味，使血分子更密集，减少蜂窝眼的产生。将猪血、鸭血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度盒装猪血加工工艺技术40，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约10-15分钟。

5.配料罐 

血兑水通常1:1的比例，加入1%氯化钙凝固剂或者5‰葡萄糖酸钙+5‰瓜尔胶，加入3%左右的盐和适量消泡剂和增稠剂在38-40度进行搅拌配料。

6.高位暂存罐

防止灌装设备跟不上灌装速度，起到暂存的作用

为了减少泵在输送过程中掺杂空气，影响产品质量，多采用高位待装的方式进行灌装。

7.灌装机 

猪血、鸭血使用的包装机是猪血、鸭血专用血豆腐灌装机。根据产量大小，灌装机又分为双排、4排、6排等，根据要求不同配置也都不一样。具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

8.高温杀菌锅

用简单的术语，杀菌锅是一种密闭的、加压的加热容器，用于对容器内的产品进行高温高压灭菌。

一般的要求使用121水浴杀菌方式，杀菌时间要在10分钟左右。

杀菌锅（1200*3600双层）：300克的盒子能放3700盒，出锅温度50度左右，温度尽量在35度左右，防止涨盒。

9.洗盒机

防止杀菌过程中有破损对袋子表面进行清洗

 10.风干机 

在清洗过程中盒面会残留一部分水分，用风干机吹干袋子表面的水分

 11.CIP清洗机 

对设备的管道和罐体进行清洗，采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品。

鸭血生产设备关于售后：

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