高速不锈钢斩拌机 变频斩拌机 香肠丸子斩拌机

变频型选用优质变频器和变频电机，其噪声小、效率高、节能显

技术参数：

型号

ZB80

生产能力kg/锅）

60

功率（kw）

13.98

斩刀数量（片）

6

斩刀转数（rpm）

1480/2960

斩锅转速（rpm）

7/16

主机尺寸（mm）

1820×1380×1260

总重量（kg）

1400

传动方式

双速

结构部分及特点：

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

  斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一一个关键设备，是制作肠类、丸类制品的必要设备，它不仅能将块状原料精细的切碎，还能将其它原料如水、调味品等附加原料一起搅拌成均匀的乳状物，它使原料的乳化程度是其它食品机械所不能达到的，且不会出现脱油现象。要改善产品口感，提高产品的出品率都应斩拌机。提高生产率降低劳动强度也应斩拌机，提高产品质量，延长保质期更应该斩拌机。

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