对于农作物来说，由于冬季气温较低，如果浇水不适当的话，不仅不能起到很好的促进蔬菜生长的作用，甚至会让蔬菜受低气温影响，从而出现冻死的情况。可是对于温室大棚中的蔬菜来说，不管棚外的气温如何变化，棚内的温度始终是保持在蔬菜适宜的生长范围内的，因此，冬季温室大棚中的蔬菜是需要浇水的。
冬季温室大棚蔬菜浇水需要遵循：
1、浇晴不浇阴
2、浇小不浇大
3、浇温不浇凉
4、浇暗不浇明
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蔬菜大棚施肥时要注意土壤变化
1.增施有机肥，特别是施用纤维较多的粗肥，为蔬菜生长提供营养，增强土壤养分的缓冲能力，防止盐分聚集，延缓土壤盐渍化过程。
2.蔬菜收获后，土壤深耕翻，把富含盐类的表土翻入下层，相对含盐较少的下层土壤翻到上层，以减轻盐害。
3.利用换茬空隙揭去薄膜，通过日晒雨淋或大水漫灌，使土壤表层盐分淋溶至深层。
4.大力推广配方施肥。根据土壤养分含量状况、蔬菜产量水平及需肥规律，合理施氮、磷、钾及微量元素肥料，既可协调土壤养分平衡，又可减缓土壤盐渍化和酸性化。
5.基肥深施，追肥限量。基肥通过耕翻施到表土以下，以免增加含盐量，化肥追施时应尽量少吃多餐。
6.大力提倡根外追肥。用于根外追肥既不增加土壤盐渍化和酸性化，又能为蔬菜生长提供养分。
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