使用全自动杀菌锅的注意事项：
1、启动机器前，一定要检查锅门密封是否完好，水浴杀菌锅，检查各个阀门、仪表是否正常；
2、在杀菌过程中，全自动杀菌锅前禁止站人；
3、操作机手在操作各阀门时，禁止直接面对阀门，防止阀芯窜出伤人；
4、严禁超温、超压使用杀菌锅；
5、严禁带压、带水开启锅门；
6、停止使用的杀菌锅，锅门要打开；
7、自动杀菌过程中，严禁修改和设置各项参数值；
8、设备运行过程中，要时刻注意蒸气压力、热水压力、冷水压力的变化情况，及时采取相应措施，保证设备正常运行；
9、设备运行过程中，要时刻注意控制系统的运行情况，如控制出现异常，则立即停机或按下急停按钮。
全自动杀菌锅有很多种，在我国传统的高温杀菌一般采用水浴式杀菌和蒸汽杀菌即我们常说的水杀和气杀两种杀菌方式，上个世纪九十年dai开始为了满足软包装等特殊的产品生产要求，自动回转式杀菌锅，开始从日本引进双层杀菌锅即日式杀菌锅，新世纪伊始，西班牙、德国、法国等欧洲国家为了节约能源和水源，推出一种带热交换器的水淋式杀菌锅，特别是法国采用先进的锅内蒸汽循环系统，已达到高温节能、短时高效、节约水资源等目的。我们国内的全自动杀菌锅大多数是采用日式过得理念，从前两年有了模仿欧洲技术带热交换器的水淋式杀菌，我们在法国锅的基础上发放一种全新概念的水汽混合杀菌，在继承法国高温节能、短时高效、节约水资源等优点基础上，主要优化了锅内热力分布效果，堪称世界上先进的全自动杀菌锅。
杀菌锅的日常维护及保养
1、 检查密封圈的老化程度，以及与燕尾槽的牢固程度；
2、 检查燕尾槽的龟裂现象，燕尾槽下部腐蚀情况；
3、 检查锅门与轨道所对应的部位碰撞情况；
4、 检查锅门与锅门法兰下部2/5圆周长的焊缝腐蚀情况；
5、 检查消yin器对锅体底部的冲蚀情况；
6、 检查杀菌锅后封头于轨道相对应的部位的碰撞情况
罐头杀菌锅设备优势：
1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌采用双罐热水循环进行杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。
3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角采用先进技术，青海杀菌锅，利用热水循环、浸泡式杀菌，热水循环杀菌锅，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。
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