屠宰与肉类加工废水是肉类加工过程中排出的工业废水，包括屠宰和加工两部分。在屠宰和肉类加工的过程中，要耗用大量的水，同时派出含有血污、油脂、毛、肉屑、畜禽内脏杂物、未消化的食物和粪便等污染物质的废水，且此类废水中还含有大量对人体健康(http://www.chemdrug.com/article/7/)有害的微生物。肉类加工废水中所含的污染物质大多属于以生物降解的有机物，排入水体后会迅速消耗水体中的溶解氧，且会导致废水中的致病微生物大量繁殖。
废水来源屠宰和肉类加工的废水主要产生在屠宰工序和预备工序。
废水主要来自圈栏冲洗、宰前淋洗、在后处理和副食品加工。此外，在肉类加工厂还有来自冷冻机房的冷却水，及车间卫生设备、洗衣房、办公楼和场内其它设施排出的生活污水等。
废水分类屠宰废水：指屠宰过程中产生的废水，主要含有血污、油脂、碎肉、畜毛、胃消化的食物及粪便、尿液等。
加工废水：指肉类加工过程中产生的废水，主要含有碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂等。
废水特点1、废水呈血红色，带有难闻的臭味，且含有大量的毛、肉屑等；2、固体悬浮物较高，平均值可达到1500mg/L；3、有机分子量大，不易被生物分解，厌氧处理后，分解为小分子有机物，可生化性能良；4、含有粪便大肠杆菌、粪便链球菌一级沙门氏菌等与人体健康有关的细菌。屠宰与肉类加工废水的处理
废水预处理 预处理部分主要包括：粗(细)格栅、沉砂池、 隔油池、集水池、调节池和初沉池等。生化 处理部分主要包括厌氧处理和好氧处理。一 般采用的厌氧工艺为UASB和水解酸化;好氧 工艺一般采用SBR工艺和生物接触氧化技 术，有条件时亦可采用膜生物反应器工艺。
当前和今后一个时期，我们要坚持问题导向、目标导向和结果导向相统一，把解决突出生态环境问题作为民生优先领域，把打好污染防治攻坚战作为决胜全面建成小康社会的重大战役，把打好生态文明建设持久战作为全面推动‘三区并进’和绿色发展的重要支撑，努力谱写美丽江门建设新篇章。”
3月1日，江门召开2019年环境保护委员会全体会议(http://www.chemdrug.com/exhibit/)，会议强调了生态环境保护工作的重要性，全面总结2018年生态环境保护工作，部署安排2019年重点工作任务。江门市委书记、市环委会主任林应武主持会议并讲话，江门市市长、市环委会主任刘毅作工作总结和部署安排。
屠宰废水来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等，屠宰废水中的营养物主要是氮，磷，其中氮主要以有机物或铵盐形式存在；而磷主要以磷酸盐的形式存在。
屠宰废水一般呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污，油脂质，毛，肉屑，骨屑，内脏杂物，未消化的食物，粪便等污物，固体悬浮物含量高。屠宰废水有机物含量高，可生化性好，但其中高浓度有机质不易降解，处理难度较大。水量大、排水不均匀、浓度高、杂质和悬浮物多等特点，这样的废水出水往往会增加生化工艺。
屠宰过程中产生大量的废水，水中有机物和悬浮物含量比较高，容易腐败，恶化水质且氨氮浓度比较高，若不经过处理直接排放会对人体和环境造成危害
1、预处理
预处理是整个系统能否有效运行的关键，屠宰废水中固体悬浮物SS很高且易腐蚀必须及时拦截。
主要预处理有两种主要办法：气浮和筛滤，其中气浮主要应用于废水量少的处理站，缺点是设备复杂、不易管理、运行成本高、条件差。筛滤则主要应用于废水量大的屠宰废水的预处理。管理方便，运行稳定。
2、酸化水解或厌氧
废水中的有机物主要是蛋白质和脂肪，该类物质属于大分子长链有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解过程中，一般先通过酶的作用分解成氨基酸，碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用。
3、活性污泥或者直接接触氧化
有机废水要达到一级排放标准，选用好氧生物处理工艺是常用的，有效、成本低工艺，好氧生物工艺包括活性污泥法和接触氧化法量大类。其中活性污泥法是一种传统且成熟的处理办法，缺点是微生物处于悬浮状态。接触氧化是生物膜发的一种，还不成熟，缺点是曝气池需要安装生物填料作为生物的载体，投资比较高，二沉池效果差，好处是无需污泥回流。
4、化学氧化法
经过预处理和厌氧好氧工艺后，水质有了非常大的改善，大部分基本可以合格排放，除了氨氮和COD稍微超标，可以加化学药剂辅助去除，强化效果，合格排放。希洁氨氮去除药剂、COD降解剂属于强的氧化剂，可以高效处理到合格排放，快速简单无需更改现有工艺。
这是江门市级机构改革后，江门市环境保护委员会首次召开的年度工作会议。笔者通过梳理江门市环境保护委员会2019年重点工作任务，总结提炼三个关键词，试图透过这些关键词，让读者了解今年江门生态环境保护的新思路、新举措。
设备特点
1.可埋入地表以下，地表可作为绿化或广场用地，因此该设备不占地表面积，不需盖房，更不需采暖保温。
2.设备为钢结构组成，采用国内首创的防腐涂料进行防腐。具有耐酸碱盐汽油煤油耐老化耐冲磨，能带锈防锈。设备一般涂刷该涂料之后，防腐寿命可达30年以上。
2除采用了常规的鼓风机消音措施外(如隔振垫、消音器等)，还在鼓风机房内壁设置了新型的吸音材料，使设备运行时的噪音低于50分贝，减轻了对周围环境的影响。
3.配有土壤脱臭措施，其利用钢筋混凝土结构池体上部空间设置了改良土壤及布气管。当恶臭成份通过土壤层溶解于土壤所含的水份中，进而由于土壤的表面吸附作用及化学反应转入土壤，Zui终被其中的微生物分解而达到脱臭的目的。
4.全自动的电器控制系统及设备损坏报警系统，设备可靠性好，因此平时一般无需专人管理，只需每月或每季度的维修与保养。
5.可埋入地表以下，地表可作为绿化或广场用地，因此该设备不占地表面积，不需盖房，更不需采暖保温。
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“小区的排污系统是埋在地下的，出现问题住户无法处理，现在两家物业公司推来推去不愿出面解决问题，难道以后我们整个小区产生的污水都要自产自销吗？小区今后就无法接通‘双气’了吗？”面对小区住户的疑问，记者找到小区的前物业公司——西安旅游股份有限公司管理分公司，工作人员表示小区的管理事务已全部交由另一家物业管理公司处理，他们不愿接受采访。