豆芽机是自控高智能设备，它的组成部分有自动温控仪、发热线、水泵、感温探头等。这些组成部件控制自动加温，自动断电、自动加水、冲淋、自动停水等功能，这些功能都需要电的支持，生产过程中一旦停电该怎么办？
其实不用担心，由于豆芽机直接用照明电，对电压高低不敏感，在生产过程中停电48小时不影响豆芽生长，但如停电时间过长，虽不影响芽菜质量，但会影响芽菜生长周期，所以有必要人工补充水分，以稳定豆芽生长周期。
豆芽菜是利用植物种子在适宜的环境下，发育成幼嫩的芽、苗、茎等作为食用的一种蔬菜，因其富含营养、优质，被公认为是一种新型的放心健康蔬菜。加上豆芽菜无季节限制，目前豆芽菜越来越受到广大消费者青睐。根据医学研究，在有益寿延年功效的十种食品中，排在一位的是黄豆和黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。由黄豆或绿豆发的豆芽其营养成分既保留了黄豆、绿豆的特点又兼有绿叶蔬菜的特征，是豆菜兼备的蔬食。
豆芽机设计精巧，体积小，安装设置简单，豆芽机所制作的豆芽为绿色食品，不含任何添加剂。豆芽机增加了豆芽的光合作用，促进豆芽的生长的同时，增加了豆芽中纤维素的含量，食用后能够增人体肠胃蠕动力，对人体健康非常有帮助。节能环保、产量高，机体不锈钢架结构,面板采用保温、防水材料，设计合理，方便实用。微电脑控制仪控制、智能化多屏数显、自动控温、自动供水、自动淋水、高温报警、缺水报警，并可强制淋水、水箱内温度显示、箱体内温度显示、淋水时间显示。水箱、保温夹层，节水节能。无需人看管，省时省力，豆芽生长效率高，有效防止烂芽现象发生。生长快速、均匀饱满、洁白肥嫩，属安全健康的绿色食品，特别适合海运船舶、中小型豆芽户、创业投资者、机关、学校、企业、宾馆、食堂、超市芽菜制等。