燃气刮渣式油炸机是一种采用电加热进行油炸作业的食品机械，它的设计主要包括机械结构设计和控制系列设计。机械结构主要包括动力及传动系统和机架系统，控制系统主要包括：电加热控制系列、风冷控制系统、超温保护控制系统。
电加热控制系统是油炸机的zui基本的控制系统，它由漏电保护、电源总开关、电源指示灯、加热指示灯、温度显示仪、电热管等组成。
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为了延长油炸机的使用寿命，平时也要认真做好它的维护保养工作，炸糕导热油油炸机多少钱，尤其是以下几点：
1、清洗设备时要保证电源为切断状态，并且等油温冷却至一定温度才可进行清洗。
2、清洗机体时请勿使用金属制清洗刷及腐蚀性清洗剂，以免对机体产生伤害。
3、及时处理机内的食物残渣，残渣堆积过多不仅会影响油炸质量，还容易引发生产事故。
4、不可将整个机体放入水中清洗，炸糕导热油油炸机制造商，也不可图方便用喷头冲洗整个机体，以免水进入电机系统造成设备短路。
5、油炸时应避免使用固体油脂，油炸结束后应在油脂凝固前将油放出。
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