无公害大棚蔬菜栽培管理技术

自改革开放以降，随着人们的生活水平的逐渐提高，人们对高品质生活质量有了更高的要求。在吃饱饭的基础上，人们也逐渐加大蔬菜的摄取量，人们的一日三餐都离不开蔬菜。无公害大棚蔬菜便应运而生，并在中国大地上呈现出遍地开花的现象。通过对市场的长时间的观察，日光温室大棚生产的冬春季蔬菜对于调节市场，供应丰富城乡人民的菜篮子和增加农民收入起到非常重要的作用。如何加强日光温室大棚蔬菜栽培管理，使蔬菜产品达到高产、优质、高效、低残留、无公害的要求是菜农的迫切愿望。众所周知，无公害大棚蔬菜需有塑料薄膜覆盖的大棚，以便形成相对封闭与露地不同的特殊小气候，以此为蔬菜的种植提供一个温暖的种植环境。进行蔬菜大棚栽培，必须掌握大棚内环境的特点，并采取相应的调控措施与管理，满足蔬菜生长发育的条件，方能获得优质高产。 

1 大棚环境的特点 

大棚内的环境条件，主要涵盖光照、湿度和温度。光照取决于棚外太阳辐射强度、覆盖材料的光学特点和污染程度。

1.1 光照 

新塑料膜的透光率为80%～85%，被尘泥污染的旧膜透光率常低于40%以下。膜面凝聚水滴，由于水滴的漫射作用，可使棚内光照减少l0%～20%。棚架和压膜线以及高秆蔬菜的架材都会遮光，在大棚管理上要尽可能避免和排除减弱棚内光照的因素。 

1.2 湿度 

关于大棚内的湿度因素，鉴于塑料膜封闭性强，棚内空气与外界空气交换受到阻碍，土壤蒸发和叶面蒸腾的水气难以发散，棚内湿度大。白天，大棚通风情况下，棚内空气相对湿度为70%～80%。阴雨天或灌水后可达90%以上。棚内空气相对湿度随着温度的升高而降低，夜问常为。棚内湿空气遇冷后凝结成水膜或水滴附着于薄膜内表面或植株上。 

1.3 温度 

大棚内的温度变化规律如下，大棚内气温日变化趋势与露地相同，但昼夜温差变幅大。白天光照充足，如果薄膜密闭棚内温度升高很快，Zui高可达40～50℃，比棚外高20℃以上。阴雨天，增温效果差，夜间棚内Zui低气温一般比棚外高l～3℃。棚内地温比气温稳定，通常为10～20℃。棚内气温也因位置不同而异，大棚横向分布为中间高、两边低，大棚中部的植株往往比两边的植株高大。大棚纵向分布，白天有太阳照射时，温度为顶部高、下部低。夜间、阴天则逆温现象：聚乙烯覆盖的大棚，冬季有微风晴朗的夜晚.棚内温度有时会出现比棚外还低的现象。原因夜间棚外气温是高处比低处高，由于风的扰动.棚外近地面处可从上层空气中获得热量补充，而大棚内由于覆盖物的阻挡，得不到这部分热量；冬天白天阴凉，土壤贮藏热量少，加上聚乙烯膜对长波辐射率较高，保温性略差，地面有效热辐射大、散热多，从而造成棚内温度低于棚外的现象。 

2 大棚内环境的管理技术 

对大棚内环境的调控主要针对2点，即温度调控和湿度的调控。 

2.1 温度调控 

大棚的温度调控主要通过通风换气和加温来进行。利用揭膜进行通风换气是降低和控制白天棚内气温Zui常用的方法，采用遮阳材料，减少大棚的受光量，也能防止棚内气温过高。鉴于大棚密闭的特殊环境，在低温季节，大棚内很容易积累有毒气体，如氨气、二氧化氮、二氧化硫、乙烯等，造成巨大的危害。当大棚内氨气达5×10-6时，植株叶片先端会产生水浸状斑点，继而变黑枯死；当二氧化氮达2.5×10-6～3×10-6时，叶片发生不规则的绿白色斑点，严重时除叶脉外，全叶都被漂白。氨气和二氧化氮的产生，主要是由于氮肥使用不当所致。一氧化碳和二氧化硫产生，主要是用煤火加温，燃烧不完全，或煤的质量差造成的。由于薄膜老化（塑料管）可释放出乙烯。引起植株早衰，过量使用乙烯产品也是原因之为了防止棚内有害气体的积累，不能使用新鲜厩肥作基肥，也不能用尚未窝熟的粪肥作追肥；严禁使用碳酸铵作追肥，用尿素或硫酸铵作追肥时要掺水浇施或穴施后及时覆土；肥料用量要适当不能施用过量；低温季节也要适当通风，以便排除有害气体。用煤质量要好，要充分燃烧。有条件的要用热风或热水管加温，把燃后的废气排出棚外。 

2.2 湿度的调控 

大棚的空气和大棚内的土壤。大棚内空气湿度的调控主要包括大棚内空气湿度过大，不仅直接影响蔬菜的光合作用和对矿质营养的吸收，还有利于病菌孢子的发芽和侵染。要进行通风换气，促进棚内高湿空气与外界低湿空气相交换，可以有效地降低棚内的相对湿度。棚内地热线加温，也可降低相对湿度；采用滴灌技术，并结合地膜覆盖栽培，减少土壤水分蒸发，可以大幅度降低空气湿度（20%左右）。大棚土壤湿度分布不均匀。靠近棚架两侧的土壤，由于棚外水分渗透较多，加上棚膜上水滴的流淌湿度较大，棚中部则比较干燥。能铺设软管滴灌带，根据实际需要随时施放肥水，是一项有效的增产措施。由于大棚长期覆盖，缺少雨水淋洗，盐分随地下水由下向上移动，容易引起耕作层土壤盐分过量积累，造成盐渍化。要注意适当深耕，施用有机肥，避免长期施用含氯离子或硫酸根离子的肥料。 

3 大棚蔬菜的栽培技术 

3.1 大棚肥料 

大棚内用肥以有机质栏肥为主，增施三元复合肥及钙镁磷肥。有机质需种前10～20d施入，结合磷肥保湿闭棚发酵，保证栏肥腐熟，土壤得到有效消毒杀菌、杀虫。一般情况下，每667m2大棚蔬菜生长需要营养很重要，但要控制氮肥用量，特别是夏秋氮肥用量，以防肥害。 

3.2 大棚用水管理 

大棚气温高，土壤水分蒸发较快，种植挂果蔬菜提倡使用地膜覆盖，埋设滴管，节水灌溉可以防止高湿病害，满足作物需水。特别要注意灌水方法和时间，沙壤土不易慢灌。 

3.3 控制好大棚内的温湿度 

蔬菜生产适宜气温一般白天25～30℃，夜温10～20℃，相对湿度70%（喜温作物西瓜、甜瓜白天32～35℃）。土温在4～5℃时蔬菜生产受抑制，根据作物生长的不同阶段来调节温度，要根据不同品种来控制大棚内温湿度。 

3.4 选用适应性强的品种是前提培育旺盛的壮苗是防治病虫害的基础 

针对各类蔬菜不同生育期的常发病害提前打药预防是关键，及时通风、换气、排湿增加CO2浓度，降低病害发生条件，提高蔬菜抗性减少生理性障碍对蔬菜的影响，是防治病虫害的重点。