肉夹馍培训，哪里有肉夹馍培训班
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肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色亮红润、软烂醇香、肥肉不腻、瘦肉不柴、入口即化的独特风味。
灵宝肉夹馍与西安肉夹馍的区别就在于，西安肉夹馍就是一般的白面饼子夹肉，与白吉馍十分相似；而灵宝肉夹馍的面饼表皮涂油，在煤火烤炉中高温烤制，外有螺旋花纹、酥脆焦香、内嫩劲道、更受欢迎。灵宝肉夹馍不仅要求酥脆橙黄的外表、更讲究内在的口感，肉的质量和卤的口味、火候，是肉夹馍是否好吃的关键。香喷喷卤肉和大蒜、青椒剁碎加入馍中，真是美餐。
膳学派餐饮技术培训学校培训项目：胡羊排 、红焖羊肉 、海鲜大咖 、蟹肉煲、三汁焖锅 、西北大盆骨 、东北酱骨头 、烤全羊 、烤乳猪 、烤羊腿 、烤海鲜 、炒海鲜 、东北压锅菜 、海鲜大咖 、蟹肉煲、啤酒鸭火锅 、重庆鸡公煲 、羊蝎子火锅 、狗肉火锅 、兔肉火锅 、驴肉火锅 、羊肉火锅 、膳学派川味火锅 、红焖狗肉 、红焖兔肉、红焖驴肉 、肥牛火锅 、膳学派一品鸡火锅 、红油鸭火锅 、鱼火锅 、水煮鱼 、酸菜鱼 、涮羊肉 、瓦罐 、膳学派瓦罐煨汤 、菌汤锅、焖锅 、锅仔 、煲仔饭 、筋头巴脑 、毛血旺 、片片鱼 、排骨火锅 、排骨虾 、鸡公虾婆 、涮牛肚 、涮大肠 、肥牛火锅 、牛杂火锅香辣小龙等
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省西府小吃和西安小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。
膳学派灵宝肉夹馍培训内容，讲述灵宝肉夹馍的基础知识.实际操作馍的制作方法及过程.讲解香辛料的选购,分类与作用,实际操作前期高汤熬制方法与过程.讲解灵宝夹馍所需五花肉的选料与加工,处理方法及技巧.实际操作食材的卤制过程及成品灵宝肉夹馍的具体调制方法.认知灵宝肉夹馍所需的各种灶具.讲解原料采购,成本控制,价格定位等.长期技术指导,后续技术支持
俗话说：民以食为天，每个地方都有自己独特的地方特产，西安较好吃，有名的特产莫过于肉夹馍了。肉夹馍分为两个大类——肉和馍，肉是腊汁肉，馍是白吉馍。做白吉馍时，要把软硬适中的面团捏成扁圆形，然后放进专用的机器里。过不多久，那淡淡的香味便徐徐飘了出来，此时，白吉馍就烙好，可以开锅了。做腊汁肉时，要把新鲜的猪肉洗净放入锅里，再加上水和独有的配料，较后用大火煮上半个小时，香喷喷的腊汁肉也就做成了。两样都做好之后，要把白吉馍从中间切开，但不要切到底，接着把剁好的腊汁肉夹在白吉馍中间，再加上香菜和腊汁，喜欢吃辣的朋友还可以在里面加上点朝天椒。这样，肉夹馍就做好了，而且色、香、味样样俱全，吃过的人都赞不绝口。