潍坊特色馅饼培训中心
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牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。也用于对营养不良、健脾开胃的调理。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
馅儿饼师很传统的一道美食，在清朝年间就已经有很多百姓家家呼呼的做馅儿饼，还在外面膳学派馅饼是山东省膳学派餐饮有限公司旗下的品牌，是一家集生产，研发，餐饮，酒店管理于一体的大型综合性餐饮管理有限公司。公司旗下有很，专业的队伍。进行很深入的研究又结合了国外餐饮行业的销售模式打造了一款属于我们公司的独特中餐连锁的品牌。馅饼在2008年成立车进京有将近十年的历史，通过摸爬滚打打造了很多的特色健康菜品，并且服务逐渐变得很周到，也积累了很多管理与销售经验，并且就餐环境逐步的改善，目前已经受到了很多年轻人的热烈追捧。
肉馅饼的起源可以追溯至大约公元前9500年的新石器时代。古埃及人已馅饼为主要饮食，馅饼基本以燕麦、小麦、黑麦和大麦为原料，混合蜂蜜在热煤上烘烤制成。Zui后，希腊人接受了这些馅饼，并首次融入肉馅，研制出了带有汤汁的面点。在希腊，这些馅饼通常是在煤炭下炸或烧。伴随着罗马帝国领土的扩张，入侵的十字军门发现了这种食物，并将食谱引入中世纪的欧洲。在北欧，厨师们用像猪油和黄油类的脂肪制成粘稠的面团，包裹馅料后呈立体状。
一些史学家认为坚硬不可食用的饼皮是打发给仆人的，而家里的老爷太太吃的是里面的馅料。馅饼成为了中世纪人们的主食，Zui后被称之为“派”。“派”来自于一种常用作馅料的肉类名。人们使用牛肉、羊肉和鸭肉进行填充，但大多时候喜鹊肉是主要的原料。喜鹊在中世纪的英国Zui初叫做“派”。
一些史学家认为人们流行将喜鹊称之为“派”，用“派”来命名馅饼。词源学家们却认为馅饼已喜鹊的名字命名是因为人们觉得二者之间有一种相似性，“派”各式各样的馅料就像是偷窃成性的喜鹊搜刮而来的五花八门的物品。"1303年，《牛津英语字典》第一次引用“派”来指代食物。到了1362年，“派”这一词流行起来，并广为使用。