水果罐头电加热杀菌锅 鑫品机械 水果罐头电加热杀菌锅厂家

小型杀菌锅的工艺特点：　　在食品高温杀菌工作过程中，水果罐头电加热杀菌锅，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋菌，水果罐头电加热杀菌锅厂家，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒物，水果罐头电加热杀菌锅厂家，其属耐热性菌，在121℃环境中三分将钟将失去生物活性，在100℃环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，水果罐头电加热杀菌锅多少钱，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121℃时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，食品口感也较为良好。121℃杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋菌，达到了商业无菌的要求。

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杀菌锅特点：

  1.绿色环保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、无污染、省能源。

  2.：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。

  3.改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。

  4.减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。

  5.节省场地：体积小、热效率快、加热速度快，大大节省了场地使用面积。

  6.可以温控：大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又保证食品的美味，便重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。
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杀菌锅是高温高压的密闭容器，由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率快、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等。

杀菌锅特点。

高温杀菌锅主要目的：完成杀菌任务，钝化酶的活性，尽可能保持食品原有的品质，煮熟

某些食品，增加肉品的风味。主要的是杀菌完的熟食品可以延长食品的保质期。
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