新型多功能牛奶酸奶生产线:
酸奶流程:乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂,原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂灌装,在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶,在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶。
CIP洗涤程序
A、水洗:
当物料行将结束时,即用水清洗,以排小型酸奶加工设备除残余物料,新型多功能牛奶生产线,同时更有利于下一步的清水液清洗,当设备流出的水变清时,水洗可停止。
B、碱洗:
在贮槽中将苛性钠(烧碱NaOH小型酸奶加工设备价格)配制成2%浓度碱性洗涤液,酸奶生产线厂家,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。
C、水洗:
排除碱液后用水冲洗约15分钟。
D、酸洗:
将硝酸(HNO3)配制成2小型酸奶加工设备%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。
E、水洗:
排除酸液后用水冲洗约15分钟,小型酸奶加工设备以防再生产时物料受到残留酸液的污染。
冲洗完毕,应清水注满,以备下次操作。
(2)洗涤注意事项:
A、在洗涤过程中,切勿使用氯化物配制洗涤剂。
B、清水要求含氯量小于小型酸奶加工设备价格50mg/L,水质较差地区、洗涤时必须将水净化。