桑树的果实是聚花果,被称为“桑葚”。俗名“桑子”,形略如枣。成熟的桑葚一般呈紫黑色,味道很甜。有歇后语:“熟透的桑葚红得发紫。”春末夏初,正是桑葚成熟的时节,桑葚里面是紫酱色汁。桑葚还可以采来喂养猪和鱼,还可以酿制桑葚酒。比起葡萄酒来,桑葚酒毫不逊色。还可以用桑葚来制作桑汁。桑葚汁不仅味道鲜美可口,还可以延年益寿。常喝桑葚汁，有助于健康。更何况,桑葚汁属于天然果汁,而天然果汁正适合当今流行口味,非常适合现代人“重返自然”的愿望。
果桑苗品种主要有无籽大十果桑、黑珍珠果桑、46c019果桑、72c002果桑、海棠82号果桑、鸡爪桑、果仙一号、长果桑、桂花蜜果桑苗、冰糖葚、白桑葚等。
桑果采收。山东潍坊地区桑椹于阳历5月中旬左右成熟，当桑椹由绿变红后变紫黑，果柄由青变黄白时，桑椹就已经成熟，这个时候及时采摘，以防风吹脱落。桑葚会陆续成熟，分批成熟分批采摘，收获期一般在30天左右。桑果营养价值较高，在采收时轻摘轻放。收获的桑果避免挤压和暴晒，注意轻拿轻放，不要碰破表皮。经过人工选择分级后，先用小塑料盒包装，再装入纸箱，包装好后及时运往市场销售，进行加工处理的桑葚，及时加工或者放入冷冻库储存。
临朐县春成苗木专业合作社果树苗：黑桃苗、紫桃苗、黄桃苗、晚熟桃苗、西梅苗、黑钙果苗、杏树苗、软枣猕猴桃苗、黑石榴苗。