臭氧对病毒作用是病毒衣体壳蛋白的四条多肽链，并使RNA受到损伤，特别是形成它的蛋白质。噬菌体被臭氧氧化后，电镜观察可见其表皮被破碎成许多碎片，从中释放出许多核糖核酸，干扰其吸附到寄存体上。臭氧杀菌的彻底性是不容怀疑的。与其它杀菌剂不同的是：臭氧能与有害菌细胞壁脂类双键反应，穿入菌体内部，作用于蛋白和脂多糖，改变细胞的通透性，从而导致有害菌死亡。
诸城华康机械有限公司生产的巴氏杀菌机时间与温度、速度。该机运行平稳，噪音低。适用各种食品的蒸煮与漂烫：还适合低温产品的巴士杀菌；产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量；采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与蒸煮槽同步机构，实现自动输送。
巴氏杀菌机时间与温度、速度。该机运行平稳，噪音低。适用各种食品的蒸煮与漂烫：还适合低温产品的巴士杀菌；产品规格可根据客户要求订制，蒸煮箱体、冷却箱体、冷却箱体长度与宽度可任意选定。温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短蒸煮时间、能使产品内温度均匀、保证蒸煮质量；采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与蒸煮槽同步机构，实现自动输送。
巴氏杀菌机主要适用于腌渍菜、酱菜、低温肉制品、酸豆奶制品、果冻等食品饮料的低温杀菌，温度在100℃一下，可根据客户的物料调温度的大小。
诸城华康机械有限公司生产的滚杠式巴氏杀菌机
设计方案阐述：
1.使用全自动滚杠巴氏杀菌冷却流水线；
2.加热方式采用蒸汽加热，多种加热方式使槽内温度稳定，分三区检测加热控温精准；
3.水浴式冷却将产品有效降温，防止冷却水在降温过程中持续升温，清洁产品表面；
4.冷却后的产品，送入风干线，去除产品表面水分，确保后道工序的操作运行；
5.设备在工作过程中既节约了热能，水源，时间，羊肉巴氏杀菌机采购，提高了产能，效率，还更好的保护了产品的营养口感，提高了产品的质量，增强了产品市场竞争力。
6.设备低噪音，操作简单，维护方便；
7.PLC电脑全自动控制，可设定多套程序，满足不同客户需求；
设备概述：
本机主要应用于马口铁罐（9121#.8113#.9113#.15173#.9116#等）、豆制品、玻璃瓶、软包装制品等产品的巴氏杀菌及冷却。产品利用滚杠的传动带动食品向前移动。利用低温水（100度以内）对产品进行杀菌和冷却处理，整个过程完成后，还可以根据客户要求在出料端增加风干处理，处理完的产品可直接进行装箱或者后段工序的操作。也可在杀菌段前面增加输送线和布料机，实现整条生产线的自动化处理。
黑龙江牛肉巴氏杀菌机采购-诸城华康机械(图)由诸城市华康机械有限公司提供。诸城市华康机械有限公司（www.zchuakang.com）位于山东省诸城市龙都工业园。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前诸城华康机械在机械及工业制品项目合作中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。诸城华康机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。诸城华康机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。