海水晶对原料等级要求较高，部分达到药的水平而且严格控制原料内铜、锌、铬、氨氮等指标。海水晶可以促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全方向发展。
生产海水晶目的是为了解决内陆地区因海水匮乏，活鲜海产品无法存活的问题。当时我国海产养殖已有相当的发展，每年产量可达数百万吨。这些活鲜海产品除供给沿海地区的人们食用外，相当一部分要经过数百甚至数千公里运送到内地供人们享用。但却因为内地无海水而无法保持海产品的鲜活，因此大都采用冷冻运输和储存的方式，使美味大打折扣。人工海水晶的使用，使鱼、蟹、虾等海产品可以存活一周左右，精制海水晶销售商，不仅方便了运输和储存，海水晶批发，而且满足了内陆地区人们享受美味的奢求。
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山东一些海鲜市场和酒店用有害人体健康的“海水晶”延长海参存活时间，已成为业内公开的秘密。海参离开海水后，即使保鲜好，顶多也就活六、七个小时。一些商户会在运输和销售过程中加入海水晶，海水晶是海水及盐化工产品，对人体有害。海水晶不能直接食用，如果长期食用海水晶兑水养的海产品，可能会出现头晕、恶心、呕吐等不良反应甚至重金属中毒。
海水晶是海水的提炼物，含有海水中除水外的绝大多数成分，并添加少量微量元素，主要应用于内陆地区的海产品养殖。
这东西经过稀释，成分和海水类似，能够使海产品在类似海水的环境中存活，避免淡水渗透压过低等问题导致死亡现象。想想看，本来就是用于养殖的东西，增加保鲜期没什么问题。事实上，很多花鸟鱼市卖的一些海鱼都会这么处理。至于危害：海水鱼类养殖学家、中国多宝鱼之父，工程院雷霁霖院士。雷院士说，海水晶，海水晶在青岛、大连等沿海城市已经出现了达10年之久，海水晶主要成分是海盐，是从海水里提取，勾兑成人造海水实际上就是模仿海水的成分，用于养殖，对人体是没有什么危害的。能否用好在于配制得当，配置不得当，海鲜存活率适得其反。
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