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真空油炸机操作方法

1、使用时应保持油锅内的油面高于1/4油锅深度，琥珀核桃双室真空油炸机定制，但高油面高度不能大于2/3油锅深度。

2、合上电源开关，红色指示灯亮，此时电源已供至本炉，只要顺时针方向旋转温控器，把所需的温度值对准红点位置，此时绿色指示灯亮，红色指示灯熄，表示电热管工作，锅内油开始升温，当油温升至所需的温度时，温控器能自动切断电源，绿色指示灯熄灭，红色指示灯亮，电热管停止工作，锅内油温开始下降，当油温降到设定温度值时，琥珀核桃双室真空油炸机厂家，温控器能自动接通电源，此时红色指示灯灭，绿色指示灯亮，电热管又工作，油温上升，广西琥珀核桃双室真空油炸机，如此反复循环，以保证油温在设定的温度范围内恒温。

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我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展、优质、创汇农业的一条新路。

与国外真空油炸技术相比，我国的油炸产品还存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，其技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题:

⑴解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，但它也迁移到食品中去，引起人们对健康问题的关注。降低油炸食品的脂肪含量应成为食品科研人员以及食品企业界力争达到的目标。简易可行的方案可以通过增加固形物含量以及涂膜技术来实现。
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真空油炸又叫低温油炸，是指在真空这种缺氧的状态下进行的食品加工、脱水，从而减少食品加工中氧气与食品进行接触而氧化，琥珀核桃双室真空油炸机价格，避免氧化反映产生对人体危害及细菌的侵蚀，例如脂肪酸化，酶促褐变及氧化、碳化、酶变等有害物质等，实现做健康食品之心愿，避免高温油炸所带来的诸多弊端及食品营养损失现象。果蔬脆片是新鲜蔬菜水果，运用的双透双渗脱水工艺，保留了果树中的营养成分和微量元素。

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