但是式必须要有蒸汽源的，不像其他的加热方式的都式可以自身就能实现升温加热的，如果式电加热的话式通过了电加热管来通过对导热油的升温来实现整个锅的一个提温的，另外的话就是燃气加热的是通过炉盘来通入燃气来实现升温的，蒸汽加热的是需要通入蒸汽来实现升温的，蒸汽量也是通过阀门来实现通入蒸汽的多少的，来实现控制温度的高低的。
燃气蒸煮夹层锅，小型燃气夹层锅，云南燃气夹层锅大小型号的不同机器消耗的能量是不一样的，因为型号越大耗能也就越大的，但是对应的产能也高呀，本身客户选择大型号的也是为了提高一个产能的，如果客户想使用蒸汽加热方式的那是需要有蒸汽锅炉或者是有蒸汽发生器来实现产生蒸汽的，因为锅没有任何的可以升温的装置的，只能是靠外在的蒸汽来实现蒸煮的，机器也是zui简单的一款加热饭方式的。
燃气蒸煮夹层锅，小型燃气夹层锅，云南燃气夹层锅使用注意事项
1、对安全阀，必须使用公司配置并已经指定使用的安全阀，不得自行调整。
2、夹层锅在使用过程中，应经常注意导热油温度变化，通常情况导热油不许超过150℃。（由电控箱控制），适时并注意调整温度;适当超150℃以上工作时要注意油温、压力变化并做好其他安全措施。
3、立式蒸煮锅把物料加热至所需温度后，从锅底放出物料。
4、本设备每班使用前，应在各转动部位加油；注意电热棒有否损坏。搅拌式夹层锅，锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其他各处均采用30#—40#机械油。
5、使用完毕后，应先切断电源，锅内马上加入自来水，以保卫电热棒部分，延长使用寿命。
6、加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)
燃气蒸煮夹层锅，小型燃气夹层锅，云南燃气夹层锅有双层的单夹层的也有三层的双夹层的，单层的是不带保温层的，双层是带保温层的这样，保温层是另外需要加的不属于常规的型号的，小的型号只能做成50L再小的话30L20L 15L都是不做的，因为型号太小而且生产的时候更加费人工物力的，所以小的也就是50L的了，再就是整数的型号比如说100L200L一直到1000L的，中间比如说150L等等的也是不做的，因为锅体是一次旋压成型的，锅胆的话是厂家批量生产的如果是做非常规的话需要单独设计模子，如果可以用个一台2台价格是非常高的，不实用的。