高温高压蒸馒头蒸锅 蒸汽式米饭馒头蒸制机器高原地区用蒸汽锅，本装置由手动装置、气动装置和电控箱组成。手动装置和气动装置都位于杀菌锅顶部近转环处，两者相成双联锁，安全性得到充分保证。电控箱上设有电源开关以及电源、锁紧、有压、无压和报警等指示灯和报警灯（声、光报警）。
手动装置的锁紧块能使联锁装置闭合或脱开，此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。当锅盖未锁紧时，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运行，因为让蒸汽入锅，也从释压管释放出去；当锅盖锁紧了，联锁装置才锁得上，从而卡住转环，使锅盖开不了；释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运行。
气动装置的结构主要是一个和锅内相通的阀芯，当锅内有压力时，阀芯受压而上升，插入紧固于转环的支架上的椭圆形限位孔，使转环被卡住，故有压力时锅门打不开，直至锅内压力完全释放时阀芯下降复位，行程开关也复位接通，随之报警灯闪烁、报警铃响。
