运用空气压缩作工作压力的圆桶体灭菌设备，其盖子卡紧形式是选用锁紧斜楔齿合方式，启闭启动便捷，融入于水果罐头、饮品对马口铁罐和玻璃罐头的除菌解决工作中。
一、立式杀菌釜构造
锅体：包含锅身、盖子、转环、路轨、密封环、滚轴、卡紧斜楔、蒸气、喷嘴、冷却循环水管及截止阀等。
自动控制系统：PLC控制器、触摸显示屏、控制箱（自动式或全自动才有自动控制系统）
PLC控制器
零配件：拖盘、托盘搬运车、外手推车、循环水泵、离心水泵、管道闸阀、除菌篮、推车及除菌篮
二、立式杀菌釜主要用途
普遍适用软成袋食品类、瓶装食品类、肉食品、饮品、酸奶、杏仁露、花生奶、椰子奶等食品类的除菌工作中。
三、立式杀菌釜除菌基本原理
本灭菌设备根据引进空气压缩完成反压除菌。如制冷需在锅内开展，须用离心水泵打进锅顶端的喷水管头（或选用循环水系统）。在除菌时，因为加温使溫度上升，包装袋子内的工作压力会超出袋外（在锅内）的工作压力。为了更好地防止除菌时周转材料内增加而毁坏，务必释放反工作压力，就是空气压缩根据锅内提升工作压力，避免周转材料毁坏。
