预制菜快速冷却机厂家┃熟食真空预冷机┃德国技术

  预制菜快速冷却机厂家┃熟食真空预冷机┃德国技术，真空速冷是一种快速蒸发冷却技术，它让刚出炉（锅）的熟食品立即进入密封的真空箱内，通过抽真空降压的方法，使食品内水份在低压状态下蒸发的吸收自身热量，从而达到冷却的目的。
     

杰西玛预冷机原理：

真空预冷机原理在一个标准大气压下，水的沸点是 100 ℃，蒸发热是 2256.69KJ/Kg；而当压力降低到 613Pa时，水的沸点是 0℃，蒸发热为2499.52KJ/Kg，随着压力的降低，水的沸点温度也降低，蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内，通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境，使产品内部的水分得以蒸发；由于蒸发过程伴随着吸热，导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段：是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力，在饱和压力下闪点出现，此阶段蒸发速度较慢，冷却效果不明显，随后压力继续降低，蒸发开始进行；随着蒸发过程的进行，被蒸发物体的温度开始降低，直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差，温差越小，其冷却速度越快。

   杰西玛预冷机特点：
1.全自动控制系统，操作简单；

先进的全自动控制系统，技术来自清华，整个冷却过程全部由电脑PLC控制，用户使用时只需按下触摸屏上的"启动"即可，让您的操作更加简单，所有冷却数据、温度等参数均可输出、打印、保存。

2.冷却时间短；

产品从90℃冷却到18℃以下只需15分钟左右。

3.冷却温度均匀，口感不变，避免细菌繁殖；

产品冷却温度取决于真空冷却箱内的真空度，而真空冷却箱内的真空度压值相等，冷却出来的产品温度内外均匀，不会内冷外热，口感不变，并且避免细菌繁殖。

4.避免了环境对食品的二次污染；

冷却过程是在密封的真空状态下，避免了产品变质问题，没有细菌感染。

5.提高熟食制品的质量；

产品在30℃-60℃为细菌繁殖期，但由于真空冷却机冷却时间短，从而延长了产品的保质期，保障了产品的保鲜期，因没有细菌繁殖，无需添加防腐剂，使产品成为“绿色食品”。

6.提高熟食制品的口味；

由于真空浸渍的原理，可以使产品因外部失水而浓缩的汤汁、高料均匀的进入到产品内部中去，提高了产品的口味。

7.占地面积小：

占地面积小，可直接装置在产品现场，运行时不产生任何污染，清洁卫生，无需保养！

8.设备用料规范，使用寿命长；

设备设计使用寿命30年，机体全部采用无缝焊接，相关主要配置均来自进口。

售后服务：
“24小时之内为您解决设备运行中的各种难题：

 安排专门的人员现场安装调试，确保设备正常运行，正常生产，并教会客户设备的使用；

 所有产品，一年内保修，终身服务，为广大客户提供优质售后而始终不变。
售前服务：

公司实力：公司厂区占地面积100亩；生产设备40台；年生产能力200台；

免费设计图纸：了解客户设计需求，为您提供***专业、***适合您的设计方案；

      生产设备：配备激光切割机和计算机辅助设计系统等装备，质量、做工，都脱颖而出；

      生产配套设备完善，生产效率高，生产周期短：

     西玛机械是一家专业的真空预冷机生厂家，我公司的真空预冷机主要采用了国际上先进的核心技术，是一款一款、保鲜效果好、节能省时的食品机械—杰西玛真空预冷机。