家里的切菜刀如果钝了怎么办
1.磨刀石
先磨内刀刃。磨刀时使菜刀与磨刀石呈3°-5°角（角度越小，切菜时越省力）来回磨刀时，保持此角度基本不变。
再磨外刃面。使菜刀与磨刀石呈5°-8°角，外刃面保证被切掉的菜能够顺利地与菜刀分离，但也不宜太大。
2.碗底磨刀
如果家里没有磨刀石，还可以用瓷杯瓷碗来替代，把瓷杯瓷碗倒扣过来，利用底部粗糙的小颗粒来磨刀。
握稳刀柄，让刀面与杯底呈20°左右的角度反复打磨。
陶瓷底端的一圈非常坚硬粗糙，高密菜刀尺寸，类似磨刀石。刀面与瓷器底产生很大的摩擦力，这样就能把刀打磨锋利了。
简单介绍一下磨刀的一些基本要领
首先把用钝的菜刀， 先放在盐水中泡20分钟，高密菜刀， 然后再磨， 边磨边浇盐水. 这样既容易磨， 磨得锋利，又可延长菜刀的使用寿命。厨房里的玻璃制品(特别是灯泡)， 常常被油烟熏黑， 不易洗净.可用抹布蘸些温热的醋擦拭，或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水， 干后用布擦净. 要注意， 灯泡应取下来擦，擦好要干透后再使用
以菜刀为例，高密菜刀什么品牌好，为了叙述的方便，我们把刀刃的两侧给予定义：握刀后，大拇指接触的一面为内刃面，另一面为外刃面。
如何让新买的菜刀更锋利
菜刀是每个家庭的每个厨房不可缺少的厨房用品。但是在使用菜刀的过程中，如果菜刀不够锋利，别人会常常跟随着说菜刀没有开锋。那我们要想让刀子变得锋利，就先给菜刀开锋。
菜刀在锻造的过程中，其表面的铁、钢材料会发生氧化作用，使得菜刀的刀体变脆，高密菜刀图片，在硬度上，菜刀也不够锋利了。想要达到菜刀应有的锋利使用效果，就在菜刀刀口部位，抹除在生产过程中产生的氧化物质，让菜刀变得更加锋利，恢复它自身的优势。菜刀的开锋可以是人工，也可以是机器。机器开锋当然比较便捷，但是在锋利效果上面，人工的开锋方式要更具优势。
要想让新买的菜刀更加锋利，不光是在使用前进行开锋，还要在使用后，及时擦干上面的物质，保持刀面干燥。
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