一、设备介绍
高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。
二、高温杀菌锅选择标准
1、杀菌产品包装“马口铁”包装，杀菌方式必须选择蒸汽杀菌，避免包装遇水
2、蒸汽杀菌 两种方式一是锅炉直接通蒸汽杀菌或者是双层上罐产生蒸汽
3、没有蒸汽源，选择双层杀菌锅
4、不锈钢的使用寿命长，耐腐蚀
5、产量小 一次150L
高温杀菌锅生产厂家，并联式杀菌锅，杀菌锅作用
温杀菌豆干的机器杀菌锅又名杀菌釜，杀菌锅的主要作用是消灭食品中对人体有害的细菌，抑制细菌的增长，从而延长食品的保质期。很多客户以为产品真空包装以后就可以延长时间的保质期，不需要杀菌。实际上这种理解是错误的。真空包装以后只能抑制喜氧菌的繁殖，食品中还有很多细菌是厌氧菌，如果真空包装之后不杀菌，厌氧菌的繁殖速度会很快，从而产品会变坏。杀菌锅的主要作用是在121摄氏度高温的环境下，蛋类制品杀菌锅在对产品口感影响少的基础上，杀死食品中的细菌，从而延长食品的保质期。
高温杀菌豆干的机器是一种很常见的设备，现在的一些肉制品食品厂、蛋制品食品厂等厂家都是离不开杀菌设备的，它的工作原理也不算太复杂，下面我先给大家简单的普及一下基础的杀菌设备知识！
1、高温短时杀菌。工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率。
2、节约能源。在节约用水的情况下能节约大量能源，尤其适合当今低碳环保的形势。节能循环及冷却水泵，较其他厂家可节约电力34％。
3、温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置，使用工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证。
4、整个杀菌过程采用PLC全自动控制，强力喷雾是整个空间温度均匀分布，压力、时间全程自动化控制到±0.5，可多阶段加热，节约能源；配有F值测量功能；可存储100个杀菌公式。
5、品质保证，确保杀菌效果不失真，保持产品的原汁原味，避免杀菌产品的二次污染。