小型烟熏机器是哈尔滨市主要肉和1品。原名立陶宛灌肠,有近百年的历史。呈枣红色,故称红肠。该厂红肠全国驰名,物美价廉、清洁卫生、保管期长。挂在通风干燥处,可保存15天,为80年省评优质产晶。
红肠烟熏炉产品选用原料肉－牛前，自原料肉精心修整、绞馅、低温腌制都有一套严格的加工工艺，产品的熏烤、熟制有意大利先进的肉制品加工设备加工而成，特别是产品的熏制采用特殊的果木生烟，产品口感好、脆性强，更重要的是产品味道好、营养全、保质期长，是众多消费者十分喜爱的清真灌肠产品。
设备包括前期肉类处理设备：刨肉机，冻肉搅拌机，斩拌机，拌馅机，灌肠机，烟熏炉，高温杀菌锅以及真空包装机等，红肠烘干设备主要是烟熏炉，是集多功能于一体的，操作方便简单环保。
