可以这么理解，凡是利用植物种子或者是其他营养储存器官，在黑暗的环境或者是阳光照射的条件下生长出可以食用的嫩芽就叫做芽苗菜。
而普通蔬菜一般都是在土壤中生长的蔬菜，再生长过程中避免不了添加化肥农药之类的用来一致病虫害的发生。因此算不上真正的有机蔬菜，也不是蔬菜，相比较而言芽苗菜更胜一筹!
山东菜之初农业科技有限公司经过数十年的发展和研究，成功研发出了一套先进的设备，从种子浸种到催芽再到Zui后的生长，极大程度的节约了人力物力，并且大大提高了产量和美观，深受市场的欢迎!芽苗菜是一个投资小见效快的项目，几十平米到几百平都可以种植，并且蔬菜是生活的必需品，因此只要坚持就会有收获!如果您对芽苗菜项目感兴趣，欢迎与我公司咨询!
大家都知道芽苗菜营养又安全，营养成分比一般蔬菜高出10倍以上，又没有农药、化肥、除草剂的污染，是一种既安全又营养的食物。却不知芽苗菜还有以下食疗保健功效：
降脂降胆固醇：芽苗菜是一种营养价值高、热量低的食品，含有丰富的纤维素和维生素，经常食用可以起到减肥、降血脂、降胆固醇和降血糖的作用。例如：荞麦芽苗菜含有芸香甙、芦丁。具有软化血管，降低血脂和胆固醇之功效，对心血管病、高血压和糖尿病有确切的防治作用。
还有豌豆芽苗菜富含胡萝卜素、尼克酸、抗坏血酸等。有止渴通乳、利尿功效，对糖尿病、心脏病、高血压有食疗作用。