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　　炎炎夏日，相信很多人胃口也是越来越小了，大鱼大肉吃不进去了，那就来点儿新鲜的蔬菜吧!说到蔬菜，很多人第一反应就是芽苗菜。没错，现在芽苗菜就是这么受欢迎，因为人们消费理念上升了，也更加注重饮食安全，芽苗菜也成为了我们的选择。芽苗菜种类多达一百个品种，不同的品种都有自己不同而做法，有的适合凉拌，有的适合热炒，还有涮火锅，烧烤等等，五花八门，满足您的味蕾需求!今天我们就简单的给大家讲一下，芽苗菜几种比较新颖的吃法。

　　1、蛋卷芽菜寿司

　　准备的食材有：

　　红萝卜苗10克，胡萝卜7克，黄瓜10克，糙米醋20毫升，原色冰糖10克，玫瑰盐2克，蒸熟糙米100克

　　具体做法：

　　1、糙米提前蒸熟备用

　　2、把胡萝卜、黄瓜切条备用

　　3、鸡蛋摊成薄饼

　　4、把糙米醋，原色冰糖还有玫瑰盐融合到一起，制成寿司醋，拌入到糙米中

　　5、鸡蛋饼铺平，在上面铺一层糙米，放上芽苗菜、胡萝卜、黄瓜条、卷起来，切开之后就可以食用了。