九吉公老红糖，让手艺人坚守的甜蜜

每年立冬节气过后，九吉公老红糖原产地云南楚雄，每一寸空气都飘着蔗糖的气息。甜而不腻，清爽宜人又到了红糖开榨的时节。寻着丝丝甜香，探寻古法熬制红糖的奥秘。九吉公老红糖，为你带来传统红糖老味道。

种甘蔗、熬红糖在云南已经上百年的历史，这里的人还都遵循传承着老一辈人流传下来的熬糖法则。九吉公老红糖，便是遵循古时熬糖技术，手工熬制的老红糖。

甘蔗林在微风的吹拂下，呈现出一派忙碌的景象。三四个工人在甘蔗林间，正在利落地捆绑甘蔗，搬至货车，运往榨糖坊。甘蔗是九吉公老红糖的熬糖原材，九吉公老红糖选用的每一根甘蔗，从种植到收获，从不打农药，也不施化肥，经历春夏秋冬，这会甘蔗甜度刚刚好，可以拿来榨红糖了。原本在田间地头的甘蔗，一会儿工夫，就到了榨糖坊，熬制在繁忙有序进行。九吉公老红糖皆由人工完成，红糖熬制古法，一直只活在熬糖师傅的手眼之间，不在嘴上，也绝少文字可以传承。

九吉公老红糖的味道，是一种心境，匠人懂得，味蕾也懂得。历经一系列复杂的工序完全手工熬制而成，熬制成的老红糖，味道清甜，蔗香醇厚，还是记忆中那甜蜜的味道。